9月16日，由厦门市翔安区市场监督管理局组织的学校食堂管理及haccp应用现场会在科技中学翔安校区展开，来自区内中小学校领导及食品安全管理员、配餐公司负责人等38人参会。方圆厦门公司陈惠玲老师出席现场会为现场代表们介绍haccp标准及在餐饮学校食堂食品安全管理中的实践与应用，针对学校食堂管理如何进行危害分析及制定关键控制点给予了专业建议，随后监管单位、学校代表纷纷从各自的角度交流了体系导入的实施难点及凯发在线平台的解决方案，现场讨论气氛热烈，共同探讨了校园食品安全社会共治的理念。
haccp体系是危害分析与关键控制点(hazard analysis and critical control point，简称haccp)体系。haccp体系作为一种科学的、系统的方法,应用在从初级生产至最终消费过程中，是对可能发生在食品加工过程中的食品安全危害进行识别、评估，进而采取控制的一种预防性食品安全控制方法。通过对加工过程监视和控制，从而降低危害发生的概率。通过导入并建立haccp体系能帮助企业提升整体的食品安全管理能力,降低经营风险及提升市场竞争力。
方圆标志认证集团是gb/t 27341《危害分析与关键控制点（haccp）体系食品生产企业通用要求》的起草单位，是首批具备haccp认证资质的单位，也是国内最早开展haccp体系和食品安全管理体系认证的认证机构之一，长期为各类食品组织采用国际先进标准实施食品安全管理提供认证服务。方圆厦门有限公司是方圆集团位于福建的子公司，将以本地化及专业化的团队为本地企业提供食品安全整体凯发在线平台的解决方案。 |